yunyunportraitsAug 28, 20213 min開啟脈輪?我移居香港後的第一位朋友是位印度人,她邀請我去家中用餐。 拜訪當日,她親手下廚,煮了「咖哩」和薄餅。朋友烹制的咖哩,香氣濃郁卻又不鹹膩,我說:「這跟我以前住在英國時吃的咖哩不一樣耶!」 朋友笑著說:「英國流行的是北印度料理,然而印度菜非常多元,例如南方烹煮的味道就會清淡不少...